簡(jiǎn)要描述:釀白酒144kw電蒸汽發(fā)生器:配件可拆卸、安裝簡(jiǎn)單、不銹鋼加熱管、安全閥閥體不銹鋼 殼體鑄鋼、不銹鋼浮球閥
產(chǎn)品分類(lèi)
Product CategoryLDR0.1-0.7*2技術(shù)參數表(Specification) | ||
序號 | 項目(Item) | 電加熱蒸汽發(fā)生器 |
1 | 額定蒸發(fā)量(Rated evaporation) | 200Kg/h |
2 | 額定蒸汽壓力(Working pressure) | 0.7MPa |
3 | 額定蒸汽溫度(Working temperature) | 171℃ |
4 | 鍋爐滿(mǎn)水容量(Water capacity) | 28Lx2 |
5 | 燃料(fuel) | 電 |
6 | 設計鍋爐熱效率(Efficiency) | 99% |
7 | 輸入功率 | 144kw |
8 | 輸入電流 | 108A |
9 | 額定電壓 | 480V/60Hz |
10 | 主汽閥口徑 | DN25x2 |
11 | 進(jìn)水閥口徑 | DN15x2 |
12 | 安全閥口徑 | DN15x2 |
13 | 排污閥口徑 | DN25x2 |
14 | 外形尺寸(Size)mm | 1320*810*1530 |
15 | 運輸重量(Transport weight) | 320kg |
掐頭去尾,過(guò)花摘酒",聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)像傳說(shuō)中的武林秘笈,實(shí)際上,這說(shuō)的是白酒的釀造過(guò)程,而白酒的釀造又離不開(kāi)釀酒蒸汽發(fā)生器。
甑桶蒸餾應該要做到緩汽蒸餾,大汽追尾。即通過(guò)酒醅蒸餾,逐漸冷熱交換,汽液交換,從而使酒汽得到濃縮,餾出液的酒度由高到低。通常蒸餾開(kāi)始時(shí)用汽要緩,至餾出液的酒精度較低時(shí),要開(kāi)大汽門(mén),大汽追尾。在這個(gè)過(guò)程中,使用釀酒蒸汽發(fā)生器能夠精準的控制蒸汽的出氣量,從而把控酒的質(zhì)量。
蒸餾過(guò)程中各餾份的變化規律是:甲醇、高級醇、低級脂肪酸酯、醛類(lèi)在酒頭中較多,在酒身和酒尾中逐漸減少。有機酸,特別是乳酸等在酒頭中很少,在酒身和酒尾中含量逐漸增高。高級醇例如異戊醇的沸點(diǎn)雖然為132℃,但由于異戊醇的酒精溶液比異戊醇的水溶液沸點(diǎn)低,兩者的相對揮發(fā)度不同,所以,這類(lèi)物質(zhì)在酒頭、酒尾中含量都高,在各餾份中,異戊醇的含量成S形曲線(xiàn)。
酒的味道,通常是酒頭香,暴辣味大;酒身比較協(xié)調;酒尾甜,但邪雜味大,所以摘酒時(shí)要掐頭去尾。掐去酒頭,分別貯存,可作勾兌酒用。酒尾經(jīng)選擇適宜的餾份,也可作勾兌酒用。
在使用立浦熱能釀酒蒸汽發(fā)生器進(jìn)行蒸餾的過(guò)程中,餾出液的酒精度高低,主要憑經(jīng)驗去觀(guān)察,即通常所說(shuō)的“看花摘酒"?!翱椿?即看酒花。蒸餾液流入一個(gè)小的承接器中,激起的泡沫,被稱(chēng)為酒花。開(kāi)始流酒時(shí)的酒花,泡沫較大,整齊一致,較持久,稱(chēng)為“大清花";酒度略低時(shí),酒花泡沫較小,漸細碎,仍較持久,叫做“二清花"、“小清花",或稱(chēng)“絨花";各地叫法不一。
“小清花"以后的一瞬間沒(méi)有酒花,這瞬間以前的餾份是酒。過(guò)花以后的餾份是“稍子",稱(chēng)為“過(guò)花摘酒"。
貫穿整個(gè)釀酒過(guò)程的是蒸餾,蒸餾的純度直接影響酒質(zhì),立浦熱能釀酒蒸汽發(fā)生器產(chǎn)氣快、功率可調節、除了能整體把控釀酒精度還很安全高效,在釀酒界備受推崇!
釀白酒144kw電蒸汽發(fā)生器 釀白酒144kw電蒸汽發(fā)生器